米其林指南向來是美食愛好者的指南針，而台北與台中的餐廳也不例外。以下是2024年米其林指南推薦的台北和台中餐廳，涵蓋了中餐、西餐、日式料理等各種風味，適合不論是約會或是包養關係的情侶過個有儀式感的節日。
台北米其林餐廳
頤宮中餐廳 Le Palais
- 地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
- 電話：02-2181-9985 / 02-2181-9986
- 特色：火焰片皮鴨四吃
- 推薦：頂級中餐體驗，尤其是火焰片皮鴨，口感酥脆，風味獨特。
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de nuit
- 地址：台北市大安區信義路四段175號
- 電話：02-27001958
- 特色：米其林一星法式料理
- 推薦：現代法式料理的代表，餐廳氛圍優雅，非常適合約會和特別場合。
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RAW
- 地址：台北市中山區樂群三路301號
- 電話：02-8501-5800
- 特色：台灣最難訂的米其林二星餐廳
- 推薦：創新台灣風味與法式料理的結合，每道菜都是一場視覺與味覺的盛宴。
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牡丹 天ぷら
- 地址：台北市大安區四維路52巷17號
- 電話：02-27068699
- 特色：頂級天婦羅，日式無菜單料理
- 推薦：使用新鮮食材精心炸製的天婦羅，酥脆可口，搭配獨特的日式調味。
- [大安區美食] 牡丹天ぷら 頂級天婦羅 日式無菜單料理 炸到極緻 米其林一星餐廳
侯布雄法式餐廳
- 地址：台北市信義區松仁路28號5樓
- 電話：02-87292628
- 特色：米其林二星法式料理
- 推薦：傳承法國頂級料理藝術，每道菜品都展現出精湛的烹飪技藝。
- [信義區美食] 侯布雄法式餐廳 貴婦百貨米其林二星法式料理 L’Atelier de Joël Robuchon Taipei
Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
- 地址：台北市中山區建國北路一段61號GF（慕舍酒店）
- 電話：02-25006832
- 特色：米其林二星西班牙料理
- 推薦：呈現西班牙巴斯克地區的精緻料理，搭配精選葡萄酒，完美的用餐體驗。
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請客樓-台北喜來登
- 地址：台北市中正區忠孝東路一段12號17樓
- 電話：02-2321-1818
- 特色：米其林二星中餐廳
- 推薦：融合傳統與現代的中式料理，特別推薦招牌燒鵝和各式海鮮料理。
- [台北美食] 請客樓 The Guest House 台北喜來登大飯店 米其林二星中餐廳
JL Studio
- 地址：台中市南屯區益豐路四段689號
- 電話：04-23803570
- 特色：現代新加坡料理
- 推薦：亞洲50最佳餐廳之一，提供創意十足的新加坡風味料理。
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壽司芳-台北
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
- 電話：02-27215560
- 特色：米其林二星日本料理
- 推薦：頂級壽司體驗，食材新鮮，手藝精湛，每一口都是享受。
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巴黎廳1930x高山英紀
- 地址：台北市中山區民權東路二段41號2樓
- 電話：02-2597-1234
- 特色：日魂法式料理
- 推薦：將法國料理與日本元素完美融合，創新的菜品設計和精緻的擺盤。
- [中山區美食] 巴黎廳1930x高山英紀 亞都麗緻 日魂法式料理 米其林推薦 Paris1930 de Hideki Takayama
謙安和 Ken Anho
- 地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
- 電話：02-27008128
- 特色：米其林一星割烹壽司
- 推薦：溫柔優雅的日本料理，特別適合喜愛割烹風味的食客。
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天香樓 Tien Hsiang Lo
- 地址：台北市中山區民權東路二段41號B1
- 電話：02-2597-1234
- 特色：米其林一星杭州菜
- 推薦：提供地道的杭州風味菜餚，每道菜都極具特色，適合家庭聚餐。
- [中山區美食] 天香樓 亞都麗緻中餐廳 米其林一星杭州菜
大腕燒肉專門店
- 地址：台北市中山區敬業二路199號5樓
- 電話：02-27110179
- 特色：米其林一星燒肉
- 推薦：專注於高品質燒肉體驗，特別推薦A5和牛，入口即化。
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Impromptu by Paul Lee
- 地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B1
- 電話：02-25212518
- 特色：米其林一星法式料理
- 推薦：現代法式料理的極致表現，適合特別場合的用餐選擇。
- [台北美食] Impromptu by Paul Lee 台北米其林一星法式料理 晶華酒店餐廳
LONGTAIL Restaurant & Bar
- 地址：台北市大安區敦化南路二段174號
- 電話：02-27326616
- 特色：創意多國料理
- 推薦：香港主廚林明健的創意料理，將多國風味巧妙融合。
- [台北美食] 米其林一星餐廳【Longtail】香港主廚林明健創意多國料理 酒吧餐酒館
鮨隆 Sushi Ryu
- 地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
- 電話：02-25818380
- 特色：無菜單日本料理
- 推薦：提供精緻的板前壽司體驗，讓食客享受最鮮美的海味。
- [台北美食] 米其林一星【鮨隆Sushi Ryu】無菜單日本料理板前壽司
雅閣 Ya Ge
- 地址：台北市敦化北路158號（台北文華東方酒店）
- 電話：02-27156788
- 特色：粵菜
- 推薦：精緻粵菜的典範，特別推薦港式點心和精選燒味。
- [台北美食] 文華東方酒店【雅閣】中餐廳
明福台菜海產
- 地址：台北市中山區中山北路二段137巷18號之1
- 電話：02-25629287
- 特色：米其林一星台菜
- 推薦：台菜經典，特別適合與葡萄酒搭配享用。
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金蓬萊遵古台菜
- 地址：台北市天母東路101號
- 電話：02-28711517 / 02-28711580
- 特色：老字號台菜
- 推薦：四十年經典台菜，推薦必點的十二道經典菜色。
- [台北美食]《金蓬萊遵古台菜》天母米其林一星 40年台菜老店 十二道必點菜色 人均$1200
T+T
- 地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
- 電話：02-27199191
- 特色：經典台灣料理
- 推薦：提供創新台灣小吃，車輪餅和蚵仔麵線是招牌。
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台中米其林餐廳
JL Studio
- 地址：台中市南屯區益豐路四段689號
- 電話：04-23803570
- 特色：現代新加坡料理
- 推薦：亞洲50最佳餐廳之一，提供創意十足的新加坡風味料理。
俺達の肉屋 日本和牛專門店
- 地址：台中市西區公益路192-1號
- 電話：04-23250588
- 特色：日本和牛燒肉
- 推薦：特別推薦日本A5和牛，一頭牛的頂級享受。
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鹽之華法式料理廚房
- 地址：台中市西屯區市政路581-1號
- 電話：04-23726526
- 特色：無菜單法式料理
- 推薦：傳統與創新的完美結合，每道菜都充滿驚喜。
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Forchetta
- 地址：台中市西屯區惠中七街36號2F
- 電話：04-22558111
- 特色：地中海料理
- 推薦：將在地食材與地中海風味巧妙結合，提供創意料理。
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米其林餐盤推薦餐廳
鐵板教父謝樂觀 Iron Chef Teppanyaki
- 地址：台北市中山區植福路215號2F
- 電話：02-85027689
- 特色：蔬食養生鐵板燒
- 推薦：精緻的鐵板燒體驗，注重健康與美味的結合。
- [大直美食] 鐵板教父 謝樂觀鐵板燒 Iron Chef Teppanyaki 米其林餐盤推薦 蔬食養生鐵板燒
米香台菜餐廳
- 地址：台北市中山區樂群二路55號3樓（台北美福大飯店）
- 電話：02-77223391
- 特色：台菜經典
- 推薦：提供地道的台灣風味菜餚，是家庭聚餐的好選擇。
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國賓 A CUT 牛排館
- 地址：台北市中山北路2段63號B1
- 電話：02-25710389
- 特色：高級牛排
- 推薦：頂級牛排和豐富的配菜選擇，是牛排愛好者的天堂。
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八和和牛燒肉專門店
- 地址：台北市大安區安和路一段102巷4號
- 電話：02-23250531
- 特色：日本A5和牛
- 推薦：現點現切的日本A5和牛，每一口都是極致享受。
- [台北美食] 燒肉界的勞斯萊斯《八和和牛燒肉專門店》現點現切日本A5和牛
月夜岩 蟹懷石
- 地址：台北市中山區雙城街25巷9號
- 電話：02-25859221
- 特色：蟹懷石料理
- 推薦：提供多種蟹料理，特別適合喜愛海鮮的食客。
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明福台菜海產
- 地址：台北市中山區中山北路二段137巷18號之1
- 電話：02-25629287
- 特色：台菜與葡萄酒的完美結合
- 推薦：經典台菜與葡萄酒的搭配，特別適合與好友聚餐享用。
- [台北美食] 40年台菜傳奇【明福台菜海產】米其林一星台菜尬葡萄酒
